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Masmelos

Masmelos
masmelos


EL MASMELO



También llamado malvavisco, nube, esponjita

Es una golosina de consistencia blanda, de variados colores y sabores que consiste en azúcar o grasa, grenetina (coagulante mas conocido como gelatina sin sabor) y almidones (70-80% de las calorías consumidas por el hombre) 



Es escaso o casi nulo en proteínas, vitaminas y minerales


Discusión

También es una golosina que en su forma moderna consiste en azúcar o jarabe de maíz, clara de huevo batida, gelatina previamente ablandada con agua, goma arábiga y saborizantes, todo ellos batido para lograr una consistencia esponjosa.
los malvaviscos son de cilíndrica textura suaves, se cortan en trozos y se rebozan con una mezcla de maicena y azúcar glas
Los malvaviscos son muy populares y se comen con o sin acompañamiento. En los Estados Unidos, es frecuente comerlos asados o tostados, y también en otros lugares se toman con chocolate o café moca.
las gomitas golosinas son prácticamente solo gelatina sin azúcar adicional asus colorantes y todos sus ingredientesñ
las conservas de hortalizas son conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres verdes (las habas y los guisantes). Las hortalizas no incluyen las frutas ni los cereales.
Sin embargo, esta distinción es arbitraria y no se basa en ningún fundamento botánico. La Real Academia de la Lengua no reconoce esta taxonomía, y circunscribe esta acepción a los cultivos realizados en un huerto.
COMPOSICION QUIMICA DE LOS MASMELOS

Agua: Es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O).
Grenetina: Es una proteína de origen animal utilizada en la cocina por sus propiedades.
Azucar: Fórmula química es C12H22O11,también llamado azúcar común o azúcar de mesa.
Miel de maiz: Es el producto obtenido del maíz a partir de la conversión del almidón a azúcar.
Huevo: Constituyen un alimento habitual en la alimentación de los humanos
Fecula de maiz: Es el almidón de maiz sin modificar. Es un polvo fino, blanco, de sabor y olor característico
Colorante vegetal: Es una sustancia que es capaz de teñir las fibras vegetales y animales.
un CUADRO DE PUNNETT es un instrumento que ilustra la segracion independiente de los alelos segun las leyes de mendel se emplea para calcular facilmente las proporciones de los diferentes genotipos y femotipos.
El cuadro de punnett

El cuadro de punnett es un diagrama diseñado por reginald punnett y es usado por los biólogos para determinar la probabilidad de que un producto tenga un genotipo en particular.
El cuadro de punnett permite observar cada combinación posible de un alelo materno con otro alelo paterno por cada gen estudiado.
Existen varios tipos de cruce entre los cuales los más importantes son:
1. Cruce dihíbrido: Es el cruzamiento más complejo que puede presentarse cuando se contemplan dos o más genes. El cuadro de Punnett solo funciona si los genes son independientes entre ellos.
El siguiente ejemplo ilustra un cruce dihíbrido entre dos plantas heterocigóticas de guisante. R representa el alelo dominante de la forma (redondeada) mientras que r muestra el alelo recesivo (rugoso). Y es el alelo dominante del color (amarillo) cuando y es el alelo recesivo (verde). Si cada planta tiene el genotipo Rr Yy y los genes son independientes, pueden producir cuatro tipos de gametos con todas las posibles combinaciones: RY, Ry, rY y ry.
2. Cruce monohíbrido clásico: En este modelo, ambos organismos poseen el genotipo Bb, por lo que pueden producir gametos que contengan los alelos "B" y "b" (se acostumbra en los estudios de la genética usar mayúsculas para expresar los alelos dominantes y con minúscula a los recesivos). La probabilidad de que el producto tenga el genotipo BB es de 25%, con Bb es de 50% y con bb de 25%.
BB: significa homocigoto dominante bb: significa homocigoto recesivo Bb: significa heterocigoto.
LEYES DE MENDEL

Después de una serie de experimentos con arvejas verdes y amarillas, observando como se transmitían las características de los padres en varias generaciones, el botánico Gregor Mendel planteó las leyes básicas de la transmisión de la herencia.
Durante sus observaciones Mendel encontró que las características o rasgos almacenados de manera codificada en los genes podían corresponder a características puras homocigotas o características híbridas heterocigotas, en este último caso se trata de un par de características alternativas de las cuales una es dominante (o sea que es la que se manifiesta externamente en el organismo), y la otra es recesiva, o sea que no se manifiesta externamente, pero permanece en la dotación genética y puede hacerse visible en las siguientes generaciones.
Con base en lo anterior Mendel formuló las siguientes leyes:





Ley de la Segregación





Cuando se aparean o cruzan organismos (fecundación) que difieren en dos o más caracteres, los factores (genes) que determinan cada carácter se distribuyen o segregan de manera independiente.




Ley de la Dominancia





Cuando se cruzan individuos que difieren sólo en un carácter por ejemplo color de la semilla (dominante y recesiva para este determinado carácter), la primera generación F1 será semejante al progenitor que tiene el carácter dominante. En este caso se habla de cruces mono híbridos.






Ley de la distribución independiente






Cuando se cruzan progenitores con dos caracteres diferentes (ejemplo plantas puras es decir homocigotas con color de las semillas amarillo dominante AA y verde recesivo aa y forma de la semilla lisa dominante LL y rugosa recesiva ll), estos caracteres se trasmiten a la descendencia en forma independiente. En este caso se habla de cruces di híbridos.





Esto se observa mejor mediante un cuadro de Punnet que permite visualizar las posibles combinaciones para los cruces de caracteres.
Ejemplo: En los experimentos de Mendel se encontraron:
plantas puras de arveja con semillas de color amarillo dominante, o sea que sus alelos eran idénticos y se pueden denominar convencionalmente AA
plantas puras de arveja con semillas de color verde recesivas, las cuales denominaremos aa
plantas híbridas o heterocigotas con semillas de color amarillo, Aa
plantas puras de arveja con semillas lisas como característica dominante, LL
plantas puras de arveja con semillas rugosas como característica recesiva, ll
plantas híbridas o heterocigotas de arveja con semillas lisas, Ll
LEYES DE MENDEL.
Conviene aclarar que mendel,por ser pionero carecia de los cono cimientos actuales sobre la presencis de pares de alelos en los seres vivos y sobre el mecanismo de transmicion de los cromosomas,por lo que esta expocicion esta basada en la interpretacion posterior de los trabajos de mendel.

. PRIMERA LEY.
A esta ley se le llama tambien ley de la UNIFORMIDAD DE LOS HIDRICOS DE LA PRIMERA GENERACION (F).Y dice que cuando se cruzan dos variedades de individuos de raza pura,ambos homocigotos para un determinado caracter,todos los hidricos de la primera generacin son iguales.

.SEGUNDA LEY.
A la segunda ley de mendel tambien se le llama de la SEPARACION O DISYUNCION DE LOS ALELOS.

.TERCERA LEY.
Se conoce esta ley como la de HERENCIA INDEPENDIENTE DE CARACTERES,y hace referencia al caso de que se contemplen dos caracteres distintos.Cada uno de ellos se tarnsmiten siguiendo las leyes anteriores con independencia de la presencia de otro caracter.
CUADRO DE PUNNET.
Fue creada por reginald c. punnet quien nacio en 1875.Es una herramienta matematica con la que los geneticos muestran las combinaciones alelicas de los gametos y predicen la proporcion de la descendencia.En uno de los ejes se representaban los gametos de un parental con sus propios alelos,y en el otro los gametos con los alelos correspondientes del segundo parental;para observar asi los multiples cruzamientos de ambos gametos con sus proporcianes respectivas genotipica y fenotipicamente tal y como predecia mendel.
profe yo aprendi hoy q el celebro es lo que nos hace sentir en otars palabras q nosotros somos todo por el celebro y es lo que nos hace ser diferentes a los de mas animales esta dividido por regiones llamadas hemisferio derecho hemisferio izquierdo lobulo frontal lobulo pariental lobulo temporal lobulo occipital bastago del celebro



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